涼拌辣味樹子苦瓜by戀戀家
2014 年 07 月 23 日發佈
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買到苦不堪言的苦瓜，千萬別輕易放棄它，可於漂涼切小塊後灑上糖用雙手拌至糖融化後，將水份充份擠乾，可中和苦瓜苦味，再加一些些的樹子和剝皮辣椒，就是非常道地的傳統涼拌小菜了喔
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漂亮曲線的福蘆皿在這兒：http://goo.gl/TfOjA2
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 白玉苦瓜 1條
- 醃樹子罐頭 約150g
- 剝皮辣椒 3~4片
- 鹽 2小匙
- 糖 1大匙
-
1
白玉苦瓜洗淨，對半切開後刨去囊與籽。剝皮辣椒切成小塊。
-
2
鍋加水燒開，放少許鹽，放入苦瓜將苦瓜煮軟取出放入冰水中冰鎮，取出瀝乾水份切小塊。
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3
將苦瓜放入調理鍋中，放入醃樹子及醬汁，剝皮辣椒片(可加少許湯汁)，拌勻後放入冰箱冷藏入味(約半天)即完成。