雙味花菜

2014 年 07 月 19 日發佈 列印
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外酥內脆的炸花菜,搭配茄汁的酸甜,有種意想不到的好滋味,再用簡單川燙的青花菜圍邊,既清爽又美觀!
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 白花菜 100G
  • 青花菜 適量
  • 中筋麵粉 35G
  • 50G
  • 1小匙
  • 一大匙
  • 芝麻 適量

調味

  • 鹽,柴魚粉,胡椒粉 適量

醬汁

  • 蕃茄醬 0.5大匙
  • 少許
  • 水與太白粉 1:0.3
  • 1

    青花菜放入滾水中

  • 2

    加一小匙鹽和一大匙油川燙至熟撈出排盤

  • 3

    麵粉與水調勻後與調味拌勻

  • 4

    白花菜切成適當大小裹上麵糊

  • 5

    放入高溫油鍋中用大火炸至表面酥脆撈出

  • 6

    鍋中爆香蒜頭,倒入醬汁燒至濃稠

  • 7

    倒入炸好的花菜

  • 8

    拌勻起鍋

  • 9

    擺在盤子中央,灑上芝麻就完成囉^^

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