朱古力心太軟 2014 年 07 月 19 日發佈 HeNanMoMo 列印 0 3 2538 請稍等. 請稍等. 港式甜品 ,朱古力心太軟 食材 （1-2人） 1小時內 食材 黑巧克力 70g 黃油 55g 低筋麵粉 30g 糖 20g 雞蛋 一個 蛋黃 一個 蘭姆酒 一大勺 肉桂粉 少許 1用熱水隔著加熱融化巧克力跟黃油.然後冷卻至35°後待用 2在雞蛋跟蛋黃中加入砂糖打發到有氣泡就ok了(切記不用過度打發...) 3然後混合1跟2兩種,加入朗姆酒.攪拌均勻 4麵粉過篩,加入,用刮刀攪拌均勻後放入冰箱冷藏30分鐘 5將冷藏好的麵糊倒入油紙杯中, 烤箱 220度預熱,烤約8-10分鐘 6烤好後拿出來冷卻一下就可以撕開紙杯了.你可以倒上糖粉或者肉桂粉作裝飾
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