涼拌蕃茄皮蛋

2014 年 07 月 18 日發佈 列印
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這道涼拌菜，是從電視上跟詹姆士學來的，意外的，貝蒂超級愛它的，哈哈～～大概是因為它裡面有“皮蛋“♥♥♥♥♥♥貝蒂愛皮蛋啦！（但是還是被規定不能常吃>''<)

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 牛番茄橫切片 2顆
  • 皮蛋剁碎 2顆
  • 洋蔥切丁 1顆
  • 香菜切末 1把
  • 辣椒切末 1根

調味料

  • 初榨橄欖油 1小匙
  • 鹽巴 1/2小匙
  • 糖 1/2小匙
  • 白醋 4大匙
  • 魚露 1小匙
  • 1

    首先把洋蔥切成丁（末），然後用冰水冰鎮（貝蒂家中沒有預備冰水，所以我的做法是把整碗洋蔥＋水放入冷凍庫冰起來）

  • 2

    把香菜切碎、辣椒切末，均勻拌在一起。

  • 3

    把冰鎮過的洋蔥拿出，用力擠掉水，然後和剛剛的香菜辣椒拌勻，並加入所有的調味料。

  • 4

    拼裝：依照番茄-->皮蛋-->洋蔥這樣的順序往上堆疊，完成

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