黑糖堤子酥

2014 年 07 月 16 日發佈 列印
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酥餅是英式貴族不午茶常出現的美點,古代製作過程煩複,其實現代精品超市不凡有許多現成的酥皮選擇。所以現在的人非常幸福,省時製作亦可有貴族美點品嚐

食材 （9人以上） 30分鐘內

食材

  • 大張急凍酥皮(可做12件) 2張
  • 黑糖 適量
  • 堤子乾 1包
  • 水 少許
  • 蜜糖 少許
  • 用具
  • 叉 1隻
  • 油掃 1枝
  • 刀 1把
  • 1

    將急凍酥皮拿出每塊有膠紙格著,記住做完時最後才退去膠紙否則解凍後會黏著一團很難處理

  • 2

    將酥皮面掃上一層薄薄的水保持濕潤並平均灑上黑糖

  • 3

    將第二層酥皮蓋上並重複做部驟二的動作

  • 4

    用刀切成長方形12份,用手指壓實中央微凹陷放上堤子乾

  • 5

    將每件小心將兩邊的酥皮用叉壓花紋,作用是將兩層的酥皮黏合好而在焗時不至分離散開

  • 6

    焗爐盤可先掃1曾薄油並放上酥皮用180度焗15-20分鐘

  • 7

    取出在酥餅面上掃上蜜糖待涼便可享用

  • 8

    亦可以用食物包裝袋密封送贈朋友

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