最正宗簡單日式咖哩雞飯
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞肉（雞胸 即買 ，雞腿肉都可以） 新手選雞胸肉容易上手
- 咖哩塊 4塊（2人份）
- 牛奶 1/3 袋兒
- 洋蔥（紫皮） 1顆
- 土豆&胡蘿蔔
- 澱粉 少許
- 花生醬 一勺
-
1
雞肉切小塊醃一下：抓上少許干淀粉，料酒，抓均（醬油鹽少少放一點就ok！口輕的可以不讓，不要多放，因為咖哩塊的味道很足不然會太鹹哦）這樣醃過雞肉會很嫩很嫩，口感超好。
-
2
土豆胡蘿蔔去皮切小塊，放少許油炒一下，盛盤備用。（聞到香香的土豆味，表面有金黃色了就可以了）
-
3
小火，少許油，將切好的洋蔥放入慢慢炒（小火）出甜味後，再將醃好的雞肉放入一起炒，炒至雞肉變色。
-
4
放入剛才抄過的土豆胡蘿蔔丁，也可以放些自己喜歡的青豆青椒等。
-
5
倒入清水沫過全部食材就可以，放入咖哩塊。（其實經過2-4步食材都是熟的了，5以後的步驟是燉咖哩入味）
-
6
小火煮，咖哩汁會慢慢收，適當攪拌以免糊鍋。煮的過程中放“少許”牛奶，可以讓汁更濃郁更美味。（乳化效果會讓咖哩汁變的更濃郁：）
-
7
最後放一小勺花生醬（木有就芝麻醬也行，注意是一小勺！和牛奶一樣是提味用的，注意量哦！）結合的味道會不可思議的好喲
-
8
最後在放少許洋蔥絲提味，還可以加少許黑胡椒粉，就可以出鍋咯！！這時滿屋都是咖哩飄香咯~( 米飯扣上一碗，撒點黑芝麻，燙上兩朵西蘭花!)
