透抽圈佐石蚵
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 透抽 1尾
- 石蚵 15顆
- 甜豆 2個
- 紅蘿蔔 少許
- 甜豆仁 少許
- 辣椒 少許
- 黑橄欖 少許
- 蔥 少許
- 馬鈴薯泥 少許
- 海鹽 適量
- 黑胡椒 適量
- 青醬 1匙
- 白醬 2匙
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1
透抽對切不切斷、紅蘿蔔切小段及小丁、黑橄欖切片、蔥切絲，甜豆及石蚵洗淨備用。
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2
取鍋川燙甜豆、紅蘿蔔、辣椒備用。
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3
熱鍋將透抽略微煎過定型，烤箱預熱5分鐘，放入烤約10分鐘至熟，撒上適量海鹽。
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4
同鍋讓入石蚵煎熟，放入白醬及黑胡椒醬調味。
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5
以馬鈴薯舖底，擺上作法3、4，於石蚵上淋少許白醬與青醬，擺上蔥絲。
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6
於作法5擺上蔬菜即可。