香煎牛翼板佐黑胡椒醬
食材
- 牛翼板 1塊
- 紅黃小蕃茄 各1/2個
- 蘑菇 1.5個
- 紅蘿蔔 少許
- 花椰菜 少許
- 西洋芹 少許
- 起司 少許
- 鹽 適量
- 鮮奶油 少許
- 橄欖油 少許
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1
蕃茄對切、紅蘿蔔切小塊、西洋芹切小塊、蘑菇1開4、洋蔥切末、蒜切末、牛肉洗淨備用。
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2
熱鍋將作法牛肉煎至喜愛之熟度，盛起備用。
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3
熱鍋放入奶油爆香蒜末，放入洋菇及鮮奶油煨煮，以鹽斟酌調味，撒上少許起司絲。
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4
小蕃茄加上少許鹽及橄欖油備用。
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5
烤箱熱約5分鐘，放入作法4烤至表面微乾。
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6
起鍋川燙紅蘿蔔、花椰菜、西洋芹，待熟成撈起備用。
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7
將作法3切片，擺上作法5、6淋上黑胡椒醬即可。