羊肉炒飯
食材
- 羊肉 5片
- 白飯 1碗
- 蛋 1顆
- 蒜 1瓣
- 蔥 1根
- 青江菜 3株
- 紅蘿蔔 1小塊
- 鹽 適量
- 胡椒粉 少許
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1
羊肉切小塊、蒜切片、蔥切末、紅蘿蔔切小丁，青江菜去洗淨去外葉、外葉切切小丁、枸杞洗淨備用。
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2
將蛋加入白飯中拌勻，羊肉、蒜片放入醃料待入味備用。
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3
熱鍋放入羊肉片炒約8分熟盛起，另取鍋川燙青江菜撈起備用。
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4
熱鍋放入蛋液飯翻炒，加入紅蘿蔔、青江菜梗、枸杞。
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5
同鍋放入放入作法3的羊肉、青江菜葉、蔥花，以調味料斟酌調味。
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6
將青江菜與羊肉飯盛盤即可。