蠔油香筍丸子

筍子滾刀切塊，青蔥切段，雞絞肉以醬油、李錦記舊庄特級蠔油、糖、米酒、太白粉、蔥珠攪拌備用。

將攪拌好的雞絞肉捏成球狀，入鍋炸至定型。

將炸好的肉丸放置餐巾紙上吸油備用。

熱鍋爆香蔥段。

放入筍子、肉丸、滷包、李錦記舊庄特級蠔油、水，滷約20分即可。