鳳梨蝦仁咖哩炒飯by戀戀家

鳳梨蝦仁咖哩炒飯by戀戀家

2014 年 07 月 02 日發佈列印

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就算冰箱空空如也，靠著的一點點蝦仁、一點點鳳梨、一點點火腿、一點點肉鬆也可以作出這道大朋友小朋友都愛的經典炒飯

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食材

美國玫瑰米 1.5杯
蝦仁 150g
火腿片 2片(切小塊)
蝦米 1大匙
蛋 2顆
鳳梨丁適量
腰果杏仁核桃適量
肉鬆 1~2大匙
油 3大匙

調味料

咖哩粉 2~3大匙
鹽 2小匙

1
美國玫瑰米煮成白飯放涼。蝦仁加少許米酒與鹽醃10分鐘。蝦米泡水洗去鹽味後瀝乾水份，蛋打散。
2
平底鍋倒油放入蝦米爆香，放入火腿塊炒香，放入蝦仁炒香後撥在鍋的一邊
3
倒入蛋液炒熟後，放入美國玫瑰米白飯、咖哩粉、鹽，所有材料拌炒均勻後放入鳳梨丁拌勻後盛入鳳梨盅(盤)，灑上腰果與肉鬆後即完成。