辣味麻醬肥牛拌麵by戀戀家

2013 年 11 月 13 日發佈 列印
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很簡單的將芝麻醬+辣椒醬+辣油調合後再和上牛肉薄片，川燙了麵條，為了想讓口感能豐富點，再加上金針、金針菇混合於麵條之中，10分鐘就可完成的料理，就用好食材來犒賞自己吧。

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食材

  • 池上手作米麵條 1人份
  • 火鍋牛肉片 180g
  • 原色金針 適量
  • 金針菇 適量
  • 蛋 白 1顆
  • 地瓜粉 少許
  • 香 菜 1株

辣味芝麻醬

  • 芝麻醬 1大匙
  • 辣椒醬 1小匙
  • 辣油 1小匙
  • 醋 少許
  • 白芝麻 少許
  • 冷開水 約50cc
  • 醬油 少許
  • 1

    所有的食材，這次選用的是來自臺東農產好料理的原色金針和池上米麵條

  • 2

    取容器將辣味芝麻醬調勻備用。牛肉片加入蛋白與地瓜粉拌。湯鍋加水燒開，依續將金針菇、原色金針煮熟撈起備用。

  • 3

    再將池上手作米麵條用原鍋煮熟取出後，最後再將牛肉片湯熟

  • 4

    取容器放入麵條、金針、金針菇，牛肉片，香菜，淋上辣味芝麻醬，讓所有食材吸覆滿滿的醬料後即可盛盤

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