辣豆瓣魚by戀戀家
2013 年 10 月 15 日發佈
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很多人做豆瓣魚都很怕把魚煎爛了，其實我也是，所以總會來一招偷吃歩，煮出來的魚絕對是一隻隻連皮帶肉漂漂亮亮完好如初喔
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食材
- 金鳞甲 4尾
- 辣豆瓣醬 1大匙
- 蔥 花 1大匙
- 嫩薑碎 1大匙
- 紅辣椒 半根
- 蒜 末 1大匙
- 米 酒 1匙
- 糖 1匙
- 開 水 200cc
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所有的材料們
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紅辣椒去籽切小圓圈。鍋倒少許油加熱爆香蒜末與薑碎後加入辣豆瓣醬炒香，倒入開水、米酒、糖煮滾
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接續放入金鳞甲，中小火煮將魚煮入味熟後放入紅辣椒。
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4
起鍋灑上蔥花後即完成。
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