十分鐘美味上桌：泰式紅咖哩優格雞腿排義大利麵by戀戀家

2013 年 06 月 10 日發佈 列印
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利用多種香料調製的紅咖哩和優格，調和出香辣濃郁又不膩口的全新風味的醬料，使這款義大利麵有著不落俗套的豐富香味層次。

一口嘗下充份吸收紅咖哩醬汁的義大利麵和帶著焦香的雞腿，還有一絲絲淡淡的檸檬清香，這絕對是一套全新的獨特美味喔

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食材

  • 天使細麵 適量
  • 去骨雞腿肉 1隻
  • 四 季 豆 5~6根

調味料

  • 紅蔥頭 3瓣
  • 香菜莖 1株
  • 泰式紅咖哩 1.5大匙
  • 原味優格 1盒
  • 檸檬皮蓉 少許
  • 開水 適量
  • 1

    雞腿排先以少量紅咖哩醬塗抹用手稍微按摩後醃5分鐘。紅蔥頭切圓片，香菜莖切碎，四季豆切滾刀。深鍋加水與少量鹽煮義大利麵，依喜愛口感調整煮麵時間。

  • 2

    平底鍋倒入少許橄欖油，腿排皮的那面先煎香後翻面續煎至金黃香味四溢後取出切塊。

  • 3

    原鍋倒入少許橄欖油放入紅蔥頭與香菜莖炒香，倒入紅咖哩醬炒出香氣後， 放入四季豆加少量開水將四季豆炒熟

  • 4

    倒入優格將醬料調勻後放入義大利 麵，讓義大利麵充份吸收醬汁後起鍋盛盤

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