菱角排骨湯by戀戀家
2012 年 10 月 31 日發佈
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台灣這二天氣溫會驟降，那就來煮個熱呼呼的菱角排骨湯好了，灑上一些些芹菜增加香氣，一口湯送進口中，充滿了蔬菜原始香味，這可是人類無法複製只能學習的自然風味呀
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食材
- 菱 角 300g (已去殼)
- 肉排骨 半斤
- 薑 片 3片
- 芹 菜 2根 (切圓片)
- 紅蘿蔔 適量
- 鹽 少許
- 水 1500cc
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1
將肉排用開水川燙洗去雜質後備用。
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2
芹菜莖切圓片，紅蘿蔔切片。
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3
將湯鍋加水放入肉排將水煮沸後轉小火燉煮，約煮30分鐘後加入薑片、菱角、紅蘿蔔續煮至菱角鬆軟後加鹽調味。
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4
食用時灑上芹菜花、最後放上香菜葉裝飾，一道菱角香氣十足的溫暖湯品即完成。