英式全麥酥餅by戀戀家
雖稱它為酥餅，但在配方上己降低油脂，另再添加全麥麵粉，保留的香酥口感，但吃起來不油不膩，明顯的麥香氣味，使這道酥餅有著質樸的氣質，在週一早晨泡杯濃茶或咖啡，讓自己元氣十足，上班一點都不blue喔
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1烤箱用150度C預熱，無鹽奶油放軟打鬆，再加入糖、鹽拌勻。
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2過篩麵粉，全麥麵粉過篩後會留下全麥碎請留下備用
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3將蛋先打散，分次加入奶油中，過篩麵粉加入奶油蛋液中，輕壓並拌均勻。
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4將麵糰倒入派盤中，用手或湯匙將麵糰壓緊整平，再用叉子在派皮上叉洞。
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5將歩驟2留下的全麥碎均勻地撒在派皮上
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6烤箱參考溫度為150度C，約烤30~40分鐘，待涼即可食用
TIPS
每台烤箱溫度不盡相同，如烤箱溫度太高，在烤焙時會使派皮中間隆起，須降低溫度，以免烤出來表面會不平整
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