蜂蜜核桃乳酪捲by戀戀家
2012 年 06 月 28 日發佈
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吃cheese是補充營養很棒的食品。這款麵包將cream cheese作成蜂蜜核桃乳酪醬，營養double，口味和風味也滿分。
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食材
- 高筋麵粉 300g
- 全麥麵粉 50g
- 蛋 1顆
- 即溶酵母 3/4tsp
- 黃砂糖 20g
- 鹽 1/4tsp
- 水 75g
- 奶油 20g
蜂蜜核桃乳酪醬
- CreamCheese 120g
- 蜂蜜 30g
- 核桃 30g
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1
蜂蜜核桃乳酪醬：將三種材料混合均勻即可冰入冰箱備用
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2
將麵糰所有材料一起攪拌搓揉成一個不黏手的麵糰，最後再加入奶油一起搓揉，用甩打及搓揉方式將麵糰揉出薄膜
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3
將麵糰滾成圓型後放入鋼盆中，並蓋上溫熱的濕布，待麵糰發酵至二倍大後(約60分鐘)，即可將麵糰桿成30X40厚度約0.5的長方型，靜待15分鐘使其鬆弛後，塗上蜂蜜核桃乳酪醬，再捲成長條形
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4
預熱170度C的烤箱中烘烤20~25分鐘，至表面呈現金黃色可完成
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5
預熱170度C的烤箱中烘烤20~25分鐘，至表面呈現金黃色可完成
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