Selina's Cookery食譜: 日式煎鯖魚配自家醬汁
2014 年 07 月 09 日發佈
列印
去日式餐廳，如果唔食壽司，我通常都會點鯖魚定食，其實係屋企自己整都好易好方便，最緊要係個汁，掌握到...仲好食過係街食呢！今次就為大家介紹【日式煎鯖魚配自家醬汁】，希望各位鍾意！^.^
有時間請到我的facebook專頁(Selina's Cookery)支持我，查看更多其他食譜介紹啦！
https://www.facebook.com/selinascookery
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 材料: 鯖魚 1條
- 醃料: 鹽 適量、胡椒粉 適量
- 醬汁: 生抽2湯匙、糖3茶匙、魚露幾滴、白醋1茶匙、水4湯匙、蒜蓉(一小粒切碎)、薑蓉(一小片切碎)
-
1
1. 先將鯖魚去除背面黑膜，再以鹽、胡椒粉略醃兩面；
-
2
2. 以慢火每面煎鯖魚約3分鐘至金黃色即可，配上醬汁食更美味。
-
3
3. Selina's Cookery鯖魚調味醬汁: 生抽2湯匙、糖3茶匙、魚露幾滴、白醋1茶匙、水4湯匙、蒜蓉(一粒切碎)、薑蓉(一片切碎)、芫茜少許切碎、檸檬汁幾滴，攪拌後可放入鑊加熱約1分鐘即可。