黑木耳薑汁撞奶

2014 年 07 月 09 日發佈 列印
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薑汁撞奶是傳統的中式甜品，只需要把鮮奶煮熱後，撞入薑汁中即成，但成功率不一定保證百份百，撞得正確，就可以吃到嫩滑的甜品，倘若不成功，也沒啥損失，頂多喝一杯熱的薑汁牛奶。這次為增添口感，我們將黑木耳養生露與鮮奶結合，一同撞入薑汁中，入口時的滋味，在舌尖上嚐到比豆花還要更滑嫩的綿密，即便插上吸管，也能毫不費力的咕溜入口！

食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 鮮奶 80ml
  • 老薑 20ml
  • 黑木耳養生露 40ml
  • 糖 酌量
  • 1

    準備黑木耳養生露、鮮奶與本土老薑等料理食材。將老薑用清水洗淨，現磨去渣後，留下薑汁備用。

  • 2

    取一鍋具，倒入鮮奶，加入適量的糖，用小火加熱。

  • 3

    倒入黑木耳養生露，攪拌均勻，加熱至80~85度後，熄火。

  • 4

    先攪拌一下薑汁，快速將加熱後的液體，倒入至薑汁中。

  • 5

    成敗的判別，可拿一根湯匙放上去，沒沉下去就是成功。

  • 6

    入口時的滋味，在舌尖上嚐到比豆花還要更滑嫩的綿密！

  • 7

    黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！

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