南乳排骨
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 排骨
- 南乳汁 翻炒時能包裹上排骨的
- 生抽
- 白糖
- 黃酒（料酒） 提香去腥
- 薑片 3-4片，切薄點
- 蔥 幾根
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1
排骨洗淨。
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2
砂鍋或別的鍋，放水、黃酒、薑片、蔥；大火煮沸排骨；轉小火煮30-40分鐘，煮到肉酥（用筷子戳戳，有沒有酥軟感）。
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3
煮完撈出瀝乾水分。
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4
起油鍋，4成油溫，倒入排骨，翻炒30秒-1分鐘。
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5
倒點黃酒，再次去腥，蓋上鍋蓋，燜6-10秒鐘。
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6
然後加入生抽，白糖，南乳汁，翻炒均勻。
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7
加適量水，蓋上蓋子，30秒左右，大火收汁即成。