新加坡的地道小吃－喇沙
2014 年 07 月 05 日發佈
列印
叻(lè)沙是新加坡的地道小吃，“石叻”在馬來語中就是“新加坡”的意思。叻沙也可以叫做喇沙，是在新加坡和馬來西亞存在的峇峇文化（即華人馬來人混合）的地道食品。
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 米粉 兩包
- 雞蛋 一個
- 蝦仁 十餘粒
- 魚蛋 六個
- 薑末 適量
- 青蔥碎 適量
- 豆芽菜 適量
- 叻沙香料醬 一袋（60克）
- 椰漿粉 50克
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1
準備好所需原料
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2
用溫水沖調椰漿粉
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3
倒入溫水後用叉子不停的攪拌，讓椰漿粉與水充分融合
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4
鍋中放油，放入適量的薑末爆香後降火調到中火後放入叻沙醬炒製一分鐘
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5
加入蝦仁繼續翻炒一分鐘
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6
倒入椰漿和水
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7
放入魚蛋，大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火燜煮三分鐘
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8
這個時候我們來處理米粉
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9
水開後放入米粉煮兩三分鐘後撈出備用
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10
將熱騰騰的叻沙湯倒在米粉上，讓上雞蛋和煮熟的豆芽，再點綴一些青蔥就可以享用這道新加坡美味了