葱肉酥(免揉麵團快速版)

2014 年 05 月 10 日發佈 列印
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想吃酥鬆的中式點心不用搞剛的揉油酥油皮,只要有現成的冷凍起酥片就可快速的做好點心!一口酥一口茶美味的午茶時光就此展開~

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食材 (9人以上) 30分鐘內

食材

  • 現成冷凍酥皮(起酥片) 3張
  • 全蛋液 少許
  • 黑芝麻 少許

內餡

  • 味全淬釀醬油露 1小匙
  • 香菇丁 1朵
  • 絞肉 1飯碗
  • 胡椒粉 少許
  • 葱花 1根
  • 麵粉(任何筋度皆可) 1小匙
  • 1

    備料

  • 2

    將所有內餡攪勻備用

  • 3

    現成冷凍酥皮1片切成2條或3條

  • 4

    取一條冷凍酥皮捲成圓筒狀

  • 5

    工作台灑一些麵粉防沾,將作法4.往上壓下去,再用桿麵棍桿薄(如果有點黏表面可灑一些麵粉) *這時烤箱可先預熱:上下火皆180度

  • 6

    填入作法2.內餡

  • 7

    收口捏緊朝下,刷上蛋液灑上黑芝麻,烤箱上下火皆180度烤10分鐘後,轉190度續烤5分鐘即可

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