半月燒
以前西點店不多,在小時候這算是高級的點心,吃時總是小口小口的品嚐,算是記憶中的美味,現在很少看到在賣,今天就來做個簡易版的半月焼吧~
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1備齊材料
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2製作卡士達醬: 蛋.玉米粉.低筋麵粉拌勻
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3牛奶和糖煮到糖溶化快滾時熄火徐徐加入作法2.攪拌,再放回爐子以小火邊煮邊攪拌到滾(這時奶油布丁餡已開始變稠,要注意用小火才不會焦),熄火加入奶油拌均放涼備用
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4鬆餅粉加入榖盛壽喜燒1小匙.牛奶.蜂蜜混和均勻
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5作法2加入雞蛋混和均勻
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6開小火,鍋中抺少許油或奶油,放入一湯匙的麵楜.待表面出現泡泡後再翻面煎到熟,趁熱加入卡士達醬.或肉鬆.芋泥.紅豆泥..等妳喜歡的內餡,捏住二邊頂端使其黏合即可(要趁熱黏合,冷了就黏不住了)
TIPS
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