泰式冬蔭功湯
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 蝦 15隻
- 青檸 1隻
- 香茅 1條
- 南薑 1隻
- 檸檬葉 2片
- 紅蔥頭 2粒
- 秀珍菇 8隻
- 辣椒 1條
- 水 1200ml
調味
- 魚露 20ml
- 冬陰功醬 1湯匙
-
1
蝦去頭去殼留尾,開背
-
2
香茅拍扁切段,紅蔥頭切半,檸檬葉撕開,南薑切段,辣椒切段
-
3
炒香蝦頭和蝦殼
-
4
加水,加蓋用小火煲20分鐘
-
5
撈起蝦頭及蝦殼
-
6
加入南薑,香茅,檸檬葉,辣椒,紅蔥頭和調味,加蓋用小火煲8分鐘
-
7
加入蝦和秀珍菇,用小火煲2分鐘
-
8
熄火,加入青檸拌勻