醋溜三鮮炒土豆絲

2025 年 04 月 14 日發佈 列印
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土豆=薯仔，切絲炒食出來口感同風味的確不能相信，非筆墨能形容的一種好吃法，大家快來看看喔

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 薯仔 1隻
  • 雞蛋乾 1塊
  • 潮式札肉卷 1條
  • 腐皮絲 少許
  • 白米醋 適量
  • 塩 少許
  • 麻油 道量
  • 醬油膏 少許
  • 紅油 幾滴
  • 糖 1茶匙
  • 味醂 適量
  • 洗米水 一碗
  • 1

    先傋好材唞，薯仔去皮切先薄片后再切成幼絲,扒肉卷及雞蛋乾，腐皮用樣切成相若的幼絲

  • 2

    將切好幼絲的薯仔浸泡在洗米水加入醋水加入塩巴（作用令薯絲去走多餘碘粉質及防止氧化變黑）

  • 3

    燒熱鍋后放油下1/.2//材料爆炒

  • 4

    炒香后加入酒，豉油膏，糖，味醂快炒兜勻便可上桌享用

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