士多啤梨慕絲巴斯克芝士蛋糕

2025 年 03 月 19 日發佈 列印
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士多啤梨慕絲巴斯克芝士蛋糕🍓🍰
Strawberry mousse with Basque cheesecake 🩵🧡 #白色情人節 #巴斯克 #慕絲蛋糕 🍓🍰 簡單又美味，白色情人節快樂🩵🧡
#https://youtu.be/OBcI4HQ2OMA?si=4-vn1UoEk0vJUI4l
#SallyLife

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 忌廉芝士 160g
  • 蛋液 60g
  • 淡忌廉 100g
  • 粟粉 7g
  • 糖 45g
  • 士多啤梨慕絲糊：
  • 士多啤多梨果泥 200g
  • 糖 35g
  • 檸檬汁2湯匙
  • 吉利丁片 10g
  • 譚忌廉 300g
  • 1

    芝士糊： 忌廉芝士打鬆加入蛋液 加入淡忌廉、粟粉、糖混合 過篩 芝士糊鬆弛20分鐘 倒入模具 230度 焗25分鐘

  • 2

    放涼後放雪櫃定型 至少4小時

  • 3

    士多啤梨慕絲： 士多啤梨切粒 加入糖、檸檬汁煮成果泥 稍涼 加入已浸軟的吉利丁片 徹底拌勻 淡忌廉打至5-6分發 倒入士多啤梨糊中徹底拌勻

  • 4

    組合： 巴斯克芝士蛋糕從雪櫃取出 把士多啤梨慕絲糊倒入 放回雪櫃 至少4小時 影片示範： https://youtu.be/OBcI4HQ2OMA?si=Vgmel_RMKQUjb7Ny

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