去濕粉葛牛蒡栗子素湯

2025 年 02 月 27 日發佈 列印
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春天空氣濕重,個人攰癩癩仲周身骨痛,一於飲返個清熱袪濕、紓筋活絡,有助控制血糖血壓嘅粉葛牛蒡栗子素湯,飲完就精神返晒兼唔會周身痛。呢個係素湯,人人都啱飲!

粉葛:清熱解毒、生津止渴、舒筋活絡、去骨火
牛蒡:清熱解毒、通便降脂、潤腸排毒、降膽固醇
乾冬菇:補氣養血、提高免疫力、降低膽固醇,抗衰老
紅蘿蔔:補肝明目、健脾消食、提升免疫力
紅棗:補中益氣、補血養顏、安神助眠
白扁豆:健脾和胃、祛濕止瀉
赤小豆:清熱利水、和血排膿、消腫解毒
腰果:補腎健脾、潤肺生津
粟子:養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 粉葛 1000克
  • 牛蒡 1條 (約500克)
  • 乾冬菇 8隻
  • 紅蘿蔔 1個
  • 紅棗 6-8粒
  • 白扁豆 40克
  • 赤小豆 40克
  • 腰果 60克
  • 去殼粟子 約10粒
  • 2-3片
  • 1

    粉葛洗淨,用刷刷去外皮的泥塵

  • 2

    切塊

  • 3

    牛蒡洗淨外皮

  • 4

    打斜切片

  • 5

    紅蘿蔔洗淨

  • 6

    去皮滾刀切件

  • 7

    乾冬菇洗淨浸軟

  • 8

    去腳

  • 9

    紅棗用菜刀拍扁

  • 10

    鉸剪剪開,取出紅棗核

  • 11

    紅棗肉洗淨,泡浸15分鐘

  • 12

    白扁豆洗淨,泡浸15分鐘

  • 13

    赤小豆洗淨,泡浸15分鐘

  • 14

    腰果洗淨印乾

  • 15

    細火炒至乾身出油,或放氣炸鍋細火炸至開始出油

  • 16

    粟子去殼,放入熱水灼5分鐘

  • 17

    撈起趁熱放在乾淨毛巾之上

  • 18

    搓動毛巾,便栗子的衣脫掉

  • 19

    所有材料放煲內

  • 20

    加水蓋過材料面,中大火滾起再煲15分鐘

  • 21

    加蓋轉中細火再煲90分鐘

  • 22

    酌量加鹽調味

  • 23

    完成

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