芝士麻糬波波

2025 年 01 月 20 日發佈 列印
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用了芝士碎+芝士粉,雙重芝士好香!
外面脆、裡面軟糯!即日食最好味

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 20g
  • 木薯粉 130g
  • 牛奶 140g
  • 30g
  • 2g
  • 無鹽牛油/粟米油 30g
  • 雞蛋(看情況加減) 1隻
  • 芝士粉 20g
  • 芝士碎 40g
  • 1

    準備食材

  • 2

    牛奶、油、鹽、糖混合加熱至開始有小氣泡即可,轉小火,倒入已過篩的高筋麵粉,快手拌勻至糊狀。加入已過篩的木薯粉,用刮刀拌勻成糰

  • 3

    雞蛋液分次逐少加入,先加少許拌勻,再逐少加入拌勻,直至麵糊在刮刀上呈倒三角形。麵糊放入唧花袋,唧出球狀。放入焗爐180度18-20分鐘

  • 4

    外脆內軟

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