自家製漢堡扒配日式咖哩

2014 年 07 月 02 日發佈 列印
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大女喜歡食日式咖哩, 因為小朋友呢....都係鍾意撈飯既, 所以屋企常備咖哩磚, 昨日有少少豬肉碎剩左, 得少少又唔知做咩好, 突然諗起加埋牛肉碎可以整個漢堡扒, 配埋日式咖哩, 真係YUMMY YUMMY架!!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 漢堡扒材料:
  • 豬肉碎 120g
  • 牛肉碎 280g
  • 洋蔥切粒 半個
  • 鹽 5g
  • 麵包糠 25g
  • 雞蛋 1隻
  • 牛奶 60ml
  • 日式咖哩材料 ：
  • 薯仔 1個
  • 洋蔥切片 半個
  • 咖哩磚 2磚
  • 水 250ml
  • 1

    洋蔥切粒, 下鑊炒至透明, 盛起放涼備用

  • 2

    牛奶加入麵包糠攪勻

  • 3

    豬肉和牛肉加入鹽, 用手搓至有粘的感覺

  • 4

    放入麵包糠, 雞蛋, 洋蔥粒攪勻

  • 5

    用手拿起一個球形, 左拋右接, 重覆幾下, 目的要令肉的空氣打出, 煎的時侯就沒有裂紋

  • 6

    下鑊大火煎至兩邊金黃, 然後轉中小火蓋上焗5分鐘, 漢堡扒完成

  • 7

    薯仔切粒, 先用滾水煮半小時, 盛起備用

  • 8

    洋蔥切片下鑊略炒, 然後加入薯仔, 加水和咖哩磚

  • 9

    大火煮至咖哩磚溶化, 根據自己口味加水調較稀稠

  • 10

    配上漢堡扒, 完成

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