紙包蛋糕

2024 年 12 月 10 日發佈 列印
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紙包蛋糕🍿Paper wrapped cake🍿#紙包 #蛋糕 🤭港式老餅之一😆兒時回憶

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 蛋黃糊：
  • 蛋黃 3隻
  • 油 適量
  • 牛奶 適量
  • 粉 適量
  • 蛋白霜：
  • 蛋白 適量
  • 糖 適量
  • 1

    蛋糕糊製作： 蛋黃、糖（取蛋白霜的部份）拌勻 加入油拌勻 加入牛奶拌勻 加入粉類徹底拌勻

  • 2

    蛋白霜製作： 蛋白打至起粗泡 糖分2次加入拌匀 蛋白打至挺立

  • 3

    組合： 1/3蛋白霜放蛋黃糊拌勻 再倒回蛋白霜中徹底拌勻 入模

  • 4

    150度焗30分鐘 170度焗10分鐘 必看示範： https://youtu.be/UW5qx00lng0?si=KLI8YgWrFmRvOm-I

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