酥炸廣島蠔

2014 年 07 月 02 日發佈 列印
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買左2kg既廣島蠔，食極都有，又唔知點煮好，剛巧上奶奶屋企又偷到師，酥炸廣島蠔，老公話目前li個煮法最好味！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 急凍廣島蠔 6隻
  • 萬用炸粉／酥炸粉 50g
  • 鹽 少許
  • 凍開水 60ml
  • 1

    廣島蠔解凍後用鹽, 生粉醃10分鐘後沖水

  • 2

    將廣島蠔放入滾水1分鐘後拿起備用

  • 3

    炸粉加入凍開水攪勻成脆漿

  • 4

    煮滾油後轉中小火，將蠔拌上脆漿後放入油中，炸至金黃後盛起

  • 5

    可用青瓜片拌食

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