鯊魚骨蟲草花沙參豬展湯

2024 年 11 月 15 日發佈 列印
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一轉天氣就好想飲啲湯水潤一潤。今次就介紹一個啱晒秋天飲嘅鯊魚骨蟲草花沙參豬展湯。呢款湯可以滋陰潤肺,仲有養顏護膚、增肌健骨嘅功效,非常適合秋天乾燥季節養生飲用㗎!

鯊魚骨:消炎、鎮痛、抗氧化、延緩衰老、護膚,增強骨骼結構,預防骨質疏鬆
蟲草花:補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣
沙參:滋陰清肺,能治療肺熱咳嗽、痰多氣喘、口乾舌燥等症狀,安神入眠、解決食慾不振
鮮淮山:性平味甘,可以健脾養胃、補肺生津
芡實:健脾益氣、止瀉去濕、固腎澀精、強記憶
紅蓮子:養心安神、潤肺止咳
杞子:滋補腎氣,增強體力

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 鯊魚骨 150克
  • 蟲草花 150克
  • 沙參 40克
  • 鮮淮山 半條
  • 芡實 40克
  • 紅蓮子 40克
  • 杞子 10克
  • 豬展 即買 1個
  • 2.5公升
  • 1

    鯊魚骨沖洗乾淨

  • 2

    連同薑蔥放入水中汆水20分鐘去除腥味

  • 3

    蟲草花沖洗2-3次

  • 4

    浸水備用

  • 5

    沙參洗淨泡浸

  • 6

    芡實洗淨泡浸

  • 7

    紅蓮子洗淨泡浸

  • 8

    杞子洗淨泡浸

  • 9

    豬展 即買 洗淨

  • 10

    汆水後洗淨

  • 11

    鯊魚骨、沙參、淮山、芡實、紅蓮子、杞子、紅棗、豬展 即買 放煲內

  • 12

    加水蓋過食材

  • 13

    大火滾起後再煲15分鐘至材料出味

  • 14

    轉細火再煲75分鐘

  • 15

    加入蟲草花連水及杞子

  • 16

    滾起後再煲15分鐘

  • 17

    酌量加鹽完成

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