芝士排包

2024 年 09 月 23 日發佈 列印
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芝士排包 🍞 🧀#芝士#香脆 #排包😋 芝士好脆，咸甜配搭👍🏼麵包柔軟
Cheese Windsor Bread

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 200g
  • 糖 24g
  • 鹽 2g
  • 酵母 3g
  • 蛋 32g
  • 淡忌廉 24g
  • 煉奶 40g
  • 溫水 64g
  • 牛油 10g
  • 面料：
  • 芝士碎 適量
  • 1

    麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘

  • 3

    造型 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 4

    掃上蛋液 放上芝士碎 180度焗25分鐘 必看示範： https://youtu.be/z2jXm4g3OPk?si=dwDPunN7C20jdnh1

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