牛奶棉花餐包

2024 年 09 月 04 日發佈 列印
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牛奶棉花餐包🥛🍞 #牛奶 #棉花餐包 😋 奶香味濃，軟綿綿，一絲絲 😆
Milk buns

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 200g
  • 糖 25g
  • 鹽 2g
  • 酵母 3g
  • 蛋 30g
  • 淡忌廉 25g
  • 煉奶 40g
  • 溫水 65g
  • 牛油 20g
  • 1

    麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘

  • 3

    造型 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 4

    塗上蛋液 180度 焗30分鐘 必看示範： https://youtu.be/Y0TgcFwMQgo?si=-UxbIeny1k-N5BzF

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