(中國菜)栗子冬菇炆豬手

2024 年 09 月 11 日發佈 列印
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掌握燜豬手的時間需準確,肉質腍香成關鍵

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 豬手 400g
  • 栗子 8粒
  • 冬菇 2隻

醬汁

  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 冰糖 10g
  • 蠔油 1湯匙
  • 水 900ml
  • 1

    冬菇用水浸泡2小時,去蒂,切半

  • 2

    將豬手粒加入溫水,用小火加熱至接近滾起,熄火

  • 3

    撈起豬手粒過冷河,瀝乾備用

  • 4

    將醬汁煮滾,加入豬手粒,加蓋用小火炆45分鐘

  • 5

    加入栗子和冬菇,加蓋用小火炆45分鐘

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