毛毛虫包

2024 年 08 月 18 日發佈 列印
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毛毛虫包🐛#花生醬 #毛毛虫包   可愛造型，簡單易造，餡料自由配搭😋
Caterpillar shaped bread

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 150g
  • 糖 15g
  • 鹽 1g
  • 酵母 3g
  • 蛋 30g
  • 奶+水 70g
  • 牛油 20g
  • 餡料：
  • 花生醬，煉奶 適量
  • 1

    麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘

  • 3

    造型 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 4

    塗上蛋液 180度 焗35分鐘 必看示範： https://youtu.be/Lnw8UnODtco?si=JxmG5E6b6-zjfd-Z

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