豉汁蒸倉魚

2024 年 08 月 13 日發佈 列印
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熱焫焫的天氣下在無冷氣的高溫廚房整餸的確好辛苦，大汗揼細汗，所以為了縮短在廚房備料的時間可以咁樣整

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 倉魚 1條
  • 蒜蓉 2湯匙
  • 豆豉 10粒
  • 欖角 2-3粒
  • 酒釀 1匙
  • 花生油 適量
  • 蒸魚豉油 少許
  • 白胡椒粉 少許
  • 陳皮絲 少許
  • 1

    將魚開肚去內臟用粗塩省淨吊乾水份備用

  • 2

    蒜蓉，豆豉，攬角切碎后放在碗內，淋上滾油，待涼后鋪上魚身后加上陳皮絲

  • 3

    大火蒸8-10分鐘，再次淋上滾油及少少豉油上抬食得

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