北海道活毛蟹

2024 年 07 月 31 日發佈 列印
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北海道活毛蟹價錢二百多元一隻，平時一隻花蟹都差不多價錢，但活毛蟹蟹肉鮮甜，打卡更勝一籌。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 北海道活毛蟹 2隻
  • 鹽 2茶匙
  • 清酒 2茶匙
  • 1

    蟹先洗擦備用，一鍋熱水加入二茶匙鹽，蟹翻肚放入鍋入，放入一隻碟固定蟹身，烚25分鐘，或蒸25分鐘

  • 2

    之後浸冰水降溫

  • 3

    可以預早剪走一面蟹殼或原隻上枱

  • 4

    每隻蟹膏加入一茶匙清酒，混合整成蟹膏醬點蟹肉同食

  • 5

    蟹身肉可挑出放入蟹殼，加入醬油漬三文魚子同食都係好好味。

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