厚切餐肉包

2024 年 07 月 28 日發佈 列印
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厚切餐肉包🥪 #午餐肉 #厚切 #懷舊   港式麵包店必有，由細食到大，回憶滿滿！
Luncheon meat buns

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 100g
  • 糖 15g
  • 鹽 1g
  • 酵母 2g
  • 蛋 20g
  • 奶 50g
  • 牛油 10g
  • 餡料：
  • 午餐肉
  • 1

    麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘

  • 3

    造型 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 4

    掃上蛋液 180度 焗30分 必看示範： https://youtu.be/qQM6fJQnpsU?si=qofCJLU4evUibfF2

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