味噌煎油魽魚鮫 2024 年 07 月 08 日發佈 列印 0 2 400 買左一大包一次食唔晒 分兩餐煮先煮第一餐 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 油魽魚鮫 530克 蒜頭,乾蔥,薑絲,辣椒碎,蔥花 少許 味噌 1湯匙 糖 3/4茶匙 鹽 少許 胡椒粉 少許 廚酒 共約 1湯匙 生粉 少許 1 蒜頭 , 乾蔥 2 薑絲 3 辣椒碎 4 蔥花 5 油魽魚鮫 6 味噌 味噌用少許水稀釋 . 7 將油魽魚鮫用少許鹽 , 約 1 茶匙廚酒 , 胡椒粉撈好醃 10 分鐘 . 8 先燒紅油鑊 , 將魚鮫用廚紙吸乾水份 , 上好生粉放入鑊 , 煎封至金黃色上碟 . 9 爆香蒜頭 , 乾蔥 , 辣椒碎 , 薑絲倒入味噌稍為兜炒 , 贊入廚酒 , 糖 , 少許鹽再加約 250ml 水 , 少許生粉水煮滾 , 再將魚鮫回鑊 , 大火輕輕兜炒至收汁上碟 , 面放少許蔥花 , 完成 . 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 煎 魚 味噌 生粉 推薦資訊