有機Q梅煨扣肉梅干菜

2013 年 10 月 31 日發佈 列印
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利用【台東有機Q梅】的酸甜滋味,讓梅干扣肉油而不膩,是一道下飯的好菜哦!

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 台東有機Q梅 6顆
  • 五花肉 1斤
  • 梅干菜 200G
  • 醬油 少許
  • 蒜頭 2顆
  • 香油 少許
  • 2大匙
  • 1

    梅干菜洗乾淨煮3分鐘去除澀味及鹹味,撈起瀝乾水份備用

  • 2

    五花肉切塊放平底鍋煎到表皮呈金黃色, 醬油由鍋邊淋上嗆鍋並讓五花肉上色,撈起沿碗擺放

  • 3

    台東有機Q梅6顆取梅肉備用,用原鍋留下的油爆香蒜頭,放入1.拌炒,加糖調味,加梅肉及梅汁稍煮最後加入香油拌炒

  • 4

    將3.填入2.中塞滿壓緊,放電鍋蒸20分鐘後取出倒扣即可

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