紅豆抹茶包

2024 年 06 月 10 日發佈 列印
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紅豆抹茶包😋 糭子造型，應吓節🤗
Red bean n Matcha buns

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 150g
  • 糖 20g
  • 鹽 2g
  • 酵母 3g
  • 蛋 30g
  • 奶+水 72g
  • 牛油 20g
  • 餡料:
  • 日式罐頭紅豆 1罐（煮至稍乾身放涼
  • 1

    材料全部混合（牛油除外） 麵團靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘

  • 3

    造型 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 4

    塗上蛋液 放上面料 180度焗20分鐘 必看示範： https://youtu.be/8msSAramK_I?si=aWeYK2up3OT_rbzl

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