花旗參玉竹螺頭雞湯

2024 年 05 月 18 日發佈 列印
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保健湯水係要經常煲
滋陰補腎 , 活血 , 清虛火 , 提升免疫力

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 冰鮮雞 1 隻
  • 豬骨 450克
  • 乾螺頭 15克
  • 花旗參 15克
  • 玉竹 40克
  • 蟲草花 30克
  • 冬菇 30克
  • 元貝 40克
  • 薑片 3-6片
  • 黃酒 少許
  • 鹽 少許
  • 1

    花旗參

  • 2

    玉竹

  • 3

    乾螺頭

  • 4

    蟲草花

  • 5

    麥冬

  • 6

    元貝

  • 7

    冬菇 (煲湯後會取出做另一餸菜) 將乾螺頭 , 冬菇浸泡至軟身清洗 , 麥冬 , 玉竹 , 蟲草花 , 蜜棗 , 元貝 , 花旗參沖洗浸泡 .

  • 8

  • 9

    冰鮮雞清洗後去掉雞皮斬成小件 .

  • 10

    豬骨

  • 11

    薑片

  • 12

    用薑片 , 黃酒將冰鮮雞 , 豬骨凍水放入出水 , 滾起計 10 分鐘後取出沖洗 .

  • 13

  • 14

    用約 3 公升水放入材料 , 大火滾起轉中細火滾 1'45 小時 , 熄火焗 30 分鐘 , 飲用前大火滾起 , 少許鹽調味 , 完成 . (冬菇會取出做另一餸菜)

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