(意大利菜)西西里燉茄子Caponata

2024 年 07 月 27 日發佈 列印
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可以作為夏日開胃的前菜,或是搭配著麵包的好配菜

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蕃茄 1個
  • 茄子 1條
  • 洋蔥 半個
  • 去核黑橄欖 10粒
  • 蕃茄糊 100ml
  • 鹽 適量
  • 黑椒 適量
  • 1

    蕃茄切粒,茄子切粒,洋蔥切粒

  • 2

    茄子掃上橄欖油,灑上適量鹽和黑椒

  • 3

    放入已預熱至220度的焗爐中,焗20分鐘

  • 4

    用油炒香蕃茄和洋蔥

  • 5

    加入黑橄欖,蕃茄糊和茄子炒勻

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