【西式湯】粟米忌廉濃湯

2024 年 05 月 12 日發佈 列印
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粟米性平、味甘;歸肝、腎、膀胱經。有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效,可益肺寧心,健脾開胃,利水通淋,對降膽固醇,健腦有一定功效。

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西湯食譜
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 粟 米 1條
  • 洋 蔥 1/4個
  • 蔬菜高湯 400ml
  • 淡忌廉 100ml
  • 麵撈 全部

麵撈

  • 牛 油 20g
  • 麵 粉 20g
  • 1

    起鑊煮溶牛油

  • 2

    加入麵粉拌勻

  • 3

    煮成麵撈放涼備用

  • 4

    粟米用刀切出粟米粒

  • 5

    洋蔥切碎

  • 6

    起油鑊炒香洋蔥

  • 7

    加入粟米粒

  • 8

    加入高湯煮15分鐘

  • 9

    攪拌棒攪成粟米蓉

  • 10

    湯回鍋

  • 11

    加入淡忌廉

  • 12

    加入麵撈煮滾

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