椰香小吐司

2024 年 04 月 15 日發佈 列印
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椰香小吐司🥥🍞 嘩！香到不行！無得輸的吐司
Coconut bread

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 200g
  • 糖 20g
  • 鹽 2g
  • 酵母 3g
  • 溫水 130g
  • 牛油 20g
  • 椰絲餡:
  • 椰絲 60g
  • 糖 30g
  • 牛油 30g
  • 蛋液 30g
  • 1

    材料全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘

  • 3

    造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液

  • 4

    預熱焗爐180度焗45分鐘 必看示範： https://youtu.be/RJ_N7RUc800?si=OJ224Wzyz_ht_pm1

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