【家常小菜】鮮茄煎紅衫魚

2024 年 04 月 17 日發佈 列印
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鮮茄煎紅衫魚絕對係氹小朋友食飯其中一個餸,而且營養價值亦非常高,因為紅衫魚所含DHA及蕃茄中所含茄紅素可以話係同類之最。

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家常小菜(魚類)
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食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 紅衫魚 1條
  • 蕃 茄 2個
  • 蒜 蓉 1茶匙
  • 蔥 段 適量

調味料

  • 1.5茶匙
  • 雞粉 半茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 喼汁 1湯匙
  • 胡椒粉 適量
  • 麻油 少許
  • 清水 適量
  • 1

    紅衫魚兩面界幾刀

  • 2

    加鹽醃30分鐘

  • 3

    起油鑊煎香

  • 4

    煎至金黃反轉另一面

  • 5

    兩面金黃熟透上碟

  • 6

    蕃茄切瓣

  • 7

    蒜蓉起鑊蕃茄炒至軟身

  • 8

    加入調味料,煮至濃稠適中

  • 9

    加上蔥段,淋面即可

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