電飯煲食譜｜電飯煲窯雞 Kiln oven chicken in rice cooker｜
2024 年 04 月 05 日發佈
列印
最近窯燒雞大行其道，分店也愈開愈多。其實窯燒雞的做法亦算簡單，只要用簡單的調味料，把雞醃至入味再烤熟便可。如果沒有焗爐，或者想雞肉保持肉嫩多汁，可以學我用電飯煲去做，更容易掌握，亦確保不會烤至過熟呢！無論烤焗或以電飯煲做這道菜，都建議選擇三黄雞，取其較為肥美，肉質亦較嫩滑，不易過火。
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 三黃雞 1隻
- 蒜頭 5瓣（拍扁）
- 蔥 7-8棵
- 薑 8片
調味料
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1湯匙
- 蠔油 4湯匙
- 菇粉 2茶匙
- 黑糖 2茶匙
- 五香粉 1湯匙
- 沙薑粉 1湯匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 玫瑰露酒 2茶匙
