丹麥酥條
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋粉 200g
- 糖 20g
- 鹽 2g
- 酵母 3g
- 蛋 40g
- 奶+水 (各一半) 95g
- 牛油 20g
- 餡料：
- 萄葡乾 適量（預先浸軟）
- 牛油（室溫）
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1
材全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油
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2
第一次發酵 約1小時 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型（1） 放回雪櫃冰30分鐘
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3
取出 造型（2） 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液
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4
放入預熱180度焗爐 焗35分鐘 出爐後立即塗上黃梅醬/杏桃醬 必看示範： https://youtu.be/3BIdihxfJXw?si=N5nOKxOsiiqjpLXZ