五香枝竹炆牛筋

2024 年 03 月 02 日發佈 列印
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懶人製作,煲湯材料再做餸

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛筋 1000克
  • 枝竹 70克
  • 豆卜 70克
  • 冬菇 30克
  • 松茸菇 15克
  • 薑片 少許
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 辣椒粒 少許
  • 花椒八角 少許
  • 冰糖 少許
  • 白醋 1 湯匙
  • 雞粉 1'1/2 茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 蔥段 少許
  • 1

    薑片,蒜頭,乾蔥

  • 2

    花椒八角

  • 3

    辣椒粒

  • 4

    冰糖

  • 5

    蔥段

  • 6

    枝竹

  • 7

    將枝竹浸軟切小段

  • 8

    冬菇,松茸菇已煲過湯, 將冬菇 , 松茸菇切片

  • 9

    牛筋已煲過湯, 將牛筋切小件

  • 10

    爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片 , 辣椒粒放入牛筋 , 冬菇片 , 松茸菇 , 贊入黃酒兜炒 .

  • 11

    加水至浸過面 , 放入冰糖 , 花椒八角 , 胡椒粉 , 雞粉 , 白醋中火煮滾 , 再轉中細火炆煮 1 小時 , 放入枝竹 , 豆卜炆多45 分鐘 , 熄火焗 30 分鐘 ,

  • 12

    上碟前放入蔥段 , 完成 .

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